माल्टिटोल किन धेरै खाँदा पखाला लाग्ने ?

उदाहरणका लागि, एरिथ्रिटोल, एक मात्र शून्य-क्यालोरी चिनी अल्कोहल, सानो आणविक वजन छ र अवशोषित गर्न सजिलो छ, र यसको सानो मात्रा मात्र सूक्ष्मजीवहरू द्वारा किण्वन गर्न ठूलो आन्द्रामा प्रवेश गर्दछ। मानव शरीरमा एरिथ्रिटोलको तुलनात्मक रूपमा उच्च सहनशीलता पनि छ, मानव रगतमा एरिथ्रिटोलको 80%, इन्जाइमहरू द्वारा अपचयित हुँदैन, शरीरलाई ऊर्जा प्रदान गर्दैन, चिनीको चयापचयमा भाग लिँदैन, केवल पिसाब मार्फत उत्सर्जन गर्न सकिन्छ, त्यसैले। यसले सामान्यतया पखाला र समतलता उत्पन्न गर्दैन।

मानव शरीरमा isomaltol को लागि उच्च सहनशीलता छ, र 50g दैनिक सेवनले ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा उत्पन्न गर्दैन। यसको अतिरिक्त, isomaltol पनि एक उत्कृष्ट bifidobacterium प्रसार कारक हो, जसले bifidobacterium को वृद्धि र प्रजनन लाई बढावा दिन सक्छ, आन्द्राको सूक्ष्म पर्यावरण सन्तुलन कायम राख्न सक्छ, र स्वास्थ्य को लागी अनुकूल छ।

संक्षेपमा, चिनी अल्कोहलको कारण पखाला र पेट फुल्ने मुख्य कारणहरू हुन्: पहिलो, यो मानव इन्जाइमहरूद्वारा मेटाबोलाइज हुँदैन तर आन्द्राको वनस्पतिद्वारा प्रयोग गरिन्छ; अर्को भनेको शरीरको कम सहनशीलता हो।

यदि तपाइँ खानामा erythritol र isomaltol छनोट गर्नुहुन्छ, वा सुगर अल्कोहलको लागि शरीरको सहनशीलता बढाउनको लागि सूत्र सुधार गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ चिनी अल्कोहलको साइड इफेक्टहरू धेरै कम गर्न सक्नुहुन्छ।

चिनीको विकल्प अरू के हो? के यो साँच्चै सुरक्षित छ?

धेरैलाई मिठाई खान मन पर्छ तर मिठासले खुसीको साथसाथै मोटोपना, दाँतको क्षय र हृदयाघात पनि ल्याउँछ । त्यसैले स्वाद र स्वास्थ्यको दोहोरो आवश्यकताहरू पूरा गर्न, चिनी विकल्पको जन्म भयो।

चिनीको विकल्प भनेको यौगिकहरूको समूह हो जसले खानालाई मीठो बनाउँछ र कम क्यालोरी हुन्छ। चिनी अल्कोहलको अतिरिक्त, त्यहाँ अन्य प्रकारका चिनी विकल्पहरू छन्, जस्तै लाइकोरिस, स्टेभिया, मोंकफ्रुट ग्लाइकोसाइड, सोमा स्वीट र अन्य प्राकृतिक चिनी विकल्पहरू; र saccharin, acesulfameae, aspartame, sucralose, cyclamate र अन्य सिंथेटिक चिनी विकल्पहरू। बजारमा धेरै पेय पदार्थहरूलाई "कुनै चिनी, शून्य चिनी" भन्ने लेबल लगाइन्छ, धेरैको वास्तवमा "कुनै सुक्रोज, नो फ्रक्टोज" भन्ने हुन्छ र सामान्यतया मिठास सुनिश्चित गर्न मिठासहरू (चिनी विकल्पहरू) थप्छन्। उदाहरण को लागी, सोडा को एक ब्रान्ड मा erythritol र sucralose समावेश गर्दछ।

केही समय अगाडिको अवधारणा "चिनी छैन"र"शून्य चिनी"इन्टरनेटमा व्यापक छलफल भयो, र धेरै मानिसहरूले यसको सुरक्षामाथि प्रश्न उठाए।

कसरी राख्ने ? चिनीको विकल्प र स्वास्थ्य बीचको सम्बन्ध जटिल छ। सबैभन्दा पहिले, प्राकृतिक चिनी विकल्पले मानव स्वास्थ्यमा सकारात्मक प्रभाव पार्छ। वर्तमानमा, मुख्य कठिनाइहरू तिनीहरूको उत्पादन लागत र प्राकृतिक स्रोतहरूको उपलब्धतामा छन्।

मोमोर्डिकामा प्राकृतिक चिनी "मोमोर्डिका ग्लुकोसाइड" हुन्छ। अध्ययनहरूले देखाएको छ कि मोमोसाइडले ग्लुकोज र बोसोको उपयोगमा सुधार गर्न सक्छ, इन्सुलिन संवेदनशीलता बढाउन सक्छ, जसले मधुमेहलाई सुधार गर्ने अपेक्षा गरिन्छ। दुर्भाग्यवश, कार्यको यी संयन्त्रहरू अझै अस्पष्ट छन्। अन्य वैज्ञानिक अध्ययनहरूले देखाएको छ कि शून्य-क्यालोरी सिंथेटिक चिनी विकल्पहरूले पेटमा लाभकारी ब्याक्टेरियाको संख्या घटाउन सक्छ र आन्द्राको वनस्पति विकारहरू निम्त्याउन सक्छ, जसले ग्लुकोज असहिष्णुताको जोखिम बढाउँछ। अर्कोतर्फ, केही चिनी विकल्पहरू (मुख्यतया कम क्यालोरी सिंथेटिक विकल्पहरू), जस्तै आइसोमाल्टोल र ल्याक्टिटोलले आन्द्राको वनस्पतिको संख्या र विविधता बढाएर सकारात्मक भूमिका खेल्न सक्छ।

थप रूपमा, xylitol को अल्फा-ग्लुकोसिडेज जस्ता पाचन इन्जाइमहरूमा अवरोधकारी प्रभाव छ। निओहेस्पेरिडिनमा केही एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन्। saccharin र neohesperidin को मिश्रणले लाभकारी ब्याक्टेरियालाई सुधार र बढाउँछ। स्टेभियोसाइडले इन्सुलिन प्रवर्द्धन गर्ने, रगतमा चिनी कम गर्ने र ग्लुकोज होमियोस्टेसिस कायम राख्ने कार्य गर्दछ। सामान्यतया, हामीले थपिएको चिनीको साथ देख्ने धेरैजसो खानाहरू, किनकि तिनीहरू बजारको लागि अनुमोदित हुन सक्छन्, तिनीहरूको सुरक्षाको बारेमा धेरै चिन्ता लिनु पर्दैन।
जब तपाइँ यी उत्पादनहरू खरीद गर्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई मध्यस्थतामा खानुहुन्छ केवल सामग्रीहरूको सूची हेर्नुहोस्।