सुक्रालोज

सुक्रालोजमधुमेह भएका व्यक्तिहरूका लागि लाभदायक छ किनभने अनुसन्धानले देखाउँछ कि सुक्रालोजले कार्बोहाइड्रेट चयापचय, छोटो वा दीर्घकालीन रक्त ग्लुकोज नियन्त्रण, वा इन्सुलिन स्रावमा कुनै प्रभाव पार्दैन। सुक्रालोज मधुमेह भएका व्यक्तिहरूका लागि लाभदायक छ किनभने अनुसन्धानले देखाउँछ कि सुक्रालोजले कार्बोहाइड्रेट चयापचय, छोटो वा दीर्घकालीन रक्त ग्लुकोज नियन्त्रण, वा इन्सुलिन स्रावमा कुनै प्रभाव पार्दैन। खाद्य र पेय पदार्थ निर्माताहरू र उपभोक्ताहरूको लागि सुक्रालोजको एउटा फाइदा यसको असाधारण स्थिरता हो। खाद्य र पेय पदार्थ निर्माताहरू र उपभोक्ताहरूको लागि सुक्रालोजको एउटा फाइदा यसको असाधारण स्थिरता हो।
सुक्रालोज क्लोरिनयुक्त सुक्रोज व्युत्पन्न हो। यसको अर्थ यो चिनीबाट प्राप्त हुन्छ र यसमा क्लोरिन हुन्छ।
सुक्रालोज बनाउनु एक बहु-चरणीय प्रक्रिया हो जसमा चिनीका तीन हाइड्रोजन-अक्सिजन समूहहरूलाई क्लोरिन परमाणुहरूले प्रतिस्थापन गर्नु समावेश छ। क्लोरिन परमाणुहरूले प्रतिस्थापन गर्दा सुक्रालोजको मिठास तीव्र हुन्छ।
सुरुमा, सुक्रालोज नयाँ कीटनाशक यौगिकको विकास मार्फत पत्ता लागेको थियो। यो कहिल्यै पनि उपभोगको लागि बनाइएको थिएन।
यद्यपि, पछि यसलाई जनतामा "प्राकृतिक चिनीको विकल्प" को रूपमा प्रस्तुत गरियो, र मानिसहरूलाई यो वास्तवमा विषाक्त थियो भन्ने थाहा थिएन।

१९९८ मा, खाद्य तथा औषधि प्रशासन (FDA) ले १५ खाद्य तथा पेय पदार्थ वर्गहरूमा प्रयोगको लागि सुक्रालोजलाई अनुमोदन गर्‍यो, जसमा बेक्ड सामानहरू, जमे भएका दुग्धजन्य मिठाईहरू, च्युइङगम, पेय पदार्थहरू र चिनीको विकल्पहरू जस्ता पानीमा आधारित र बोसोमा आधारित उत्पादनहरू समावेश थिए। त्यसपछि, १९९९ मा, FDA ले सबै प्रकारका खाद्य तथा पेय पदार्थहरूमा सामान्य-उद्देश्यीय स्वीटनरको रूपमा प्रयोगको लागि आफ्नो स्वीकृति विस्तार गर्‍यो।