सुक्रालोज

सुक्रालोजमधुमेह भएका व्यक्तिहरूका लागि फाइदाजनक छ किनभने अनुसन्धानले देखाउँछ कि सुक्रालोजले कार्बोहाइड्रेट चयापचय, छोटो वा दीर्घकालीन रक्त ग्लुकोज नियन्त्रण, वा इन्सुलिन स्रावमा कुनै प्रभाव पार्दैन। सुक्रालोज मधुमेह भएका व्यक्तिहरूका लागि लाभदायक छ किनभने अनुसन्धानले देखाउँछ कि सुक्रालोजले कार्बोहाइड्रेट चयापचय, छोटो वा दीर्घकालीन रक्त ग्लुकोज नियन्त्रण, वा इन्सुलिन स्रावमा कुनै प्रभाव पार्दैन। खाना र पेय पदार्थ निर्माताहरू र उपभोक्ताहरूको लागि sucralose को एक फाइदा यसको असाधारण स्थिरता हो। खाना र पेय पदार्थ निर्माताहरू र उपभोक्ताहरूको लागि sucralose को एक फाइदा यसको असाधारण स्थिरता हो।
Sucralose एक क्लोरिनेटेड सुक्रोज व्युत्पन्न हो। यसको मतलब यो चिनीबाट व्युत्पन्न हुन्छ र क्लोरीन समावेश गर्दछ।
सुक्रालोज बनाउनु एक बहु-चरण प्रक्रिया हो जसमा चिनीको तीन हाइड्रोजन-अक्सिजन समूहहरू क्लोरीन परमाणुहरूसँग प्रतिस्थापन समावेश हुन्छ। क्लोरीन परमाणुहरूसँग प्रतिस्थापनले सुक्रालोजको मिठासलाई तीव्र बनाउँछ।
सुरुमा, सुक्रालोज नयाँ कीटनाशक यौगिकको विकास मार्फत फेला पर्यो। यो कहिल्यै उपभोग गर्न को लागी थिएन।
यद्यपि, यसलाई पछि जनतामा "प्राकृतिक चिनी विकल्प" को रूपमा पेश गरिएको थियो, र मानिसहरूलाई थाहा थिएन कि सामान वास्तवमा विषाक्त थियो।

1998 मा, फूड एन्ड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ले पानीमा आधारित र फ्याट-आधारित उत्पादनहरू जस्तै बेक्ड सामानहरू, फ्रोजन डेयरी डेसर्टहरू, च्युइङगम, पेय पदार्थहरू र चिनी विकल्पहरू सहित 15 खाद्य र पेय कोटीहरूमा प्रयोगको लागि सुक्रालोजलाई स्वीकृत गर्यो। त्यसपछि, 1999 मा, FDA ले खाना र पेय पदार्थहरूको सबै वर्गहरूमा सामान्य-उद्देश्य स्वीटनरको रूपमा प्रयोगको लागि आफ्नो स्वीकृति विस्तार गर्यो।