बजारमा धेरै प्रोटिन पाउडर ब्रान्डहरू छन्, प्रोटीन स्रोतहरू फरक छन्, सामग्री फरक छ, सीपहरूको चयन, निम्न गुणस्तरको प्रोटीन पाउडर छनौट गर्न पोषण विशेषज्ञलाई पछ्याउनुहोस्।
1. वर्गीकरण र प्रोटीन पाउडर को विशेषताहरु
प्रोटिन पाउडर स्रोत द्वारा वर्गीकृत गरिन्छ मुख्यतया पशु प्रोटीन पाउडर (जस्तै: मट्ठा प्रोटीन, केसिन प्रोटीन) र वनस्पति प्रोटीन पाउडर (मुख्यतया सोया प्रोटीन) र मिश्रित प्रोटीन पाउडर।
पशु प्रोटीन पाउडर
पशु प्रोटिन पाउडरमा ह्वी प्रोटिन र केसिन दूधबाट निकालिन्छ, र दूधको प्रोटिनमा ह्वी प्रोटिनको मात्रा २०% मात्र हुन्छ, र बाँकी क्यासिन हुन्छ। दुईको तुलनामा, व्हे प्रोटीनमा उच्च अवशोषण दर र विभिन्न एमिनो एसिडहरूको राम्रो अनुपात छ। क्यासिन मट्ठा प्रोटीन भन्दा ठूलो अणु हो, जुन पचाउन अलि गाह्रो हुन्छ। राम्रो शरीर मांसपेशी प्रोटीन संश्लेषण प्रवर्द्धन गर्न सक्नुहुन्छ।
प्रशोधन र परिष्करणको डिग्री अनुसार, ह्वी प्रोटीन पाउडरलाई केन्द्रित मट्ठा प्रोटीन पाउडर, छुट्याइएको मट्ठा प्रोटीन पाउडर र हाइड्रोलाइज्ड व्हे प्रोटीन पाउडरमा विभाजन गर्न सकिन्छ। निम्न तालिकामा देखाइए अनुसार तीनको एकाग्रता, संरचना र मूल्यमा केही भिन्नताहरू छन्।
तरकारी प्रोटीन पाउडर
समृद्ध स्रोतका कारण प्लान्ट प्रोटिन पाउडर, मूल्य धेरै सस्तो हुनेछ, तर दूध एलर्जी वा ल्याक्टोज असहिष्णुता रोगीहरूको लागि उपयुक्त छ, सामान्य सोया प्रोटीन, मटर प्रोटिन, गहुँ प्रोटीन, आदि, जसमध्ये सोया प्रोटीन मात्र उच्च गुणस्तर हो। वनस्पति प्रोटिन मा प्रोटीन, मानव शरीर द्वारा राम्रो अवशोषित र उपयोग गर्न सकिन्छ, तर अपर्याप्त methionine सामग्री को कारण, त्यसैले, पाचन र अवशोषण दर पशु प्रोटीन पाउडर भन्दा अपेक्षाकृत कम छ।
मिश्रित प्रोटीन पाउडर
मिश्रित प्रोटीन पाउडरको प्रोटीन स्रोतहरूमा जनावर र बोटहरू समावेश छन्, सामान्यतया सोया प्रोटीन, गहुँ प्रोटीन, केसिन र व्हे प्रोटीन पाउडर मिश्रित प्रशोधन, प्रभावकारी रूपमा वनस्पति प्रोटीनमा आवश्यक एमिनो एसिडको कमीको लागि बनाउँछ।
दोस्रो, उच्च गुणस्तर प्रोटीन पाउडर छनोट गर्न को लागी एक कौशल छ
1. प्रोटिन पाउडरको स्रोत हेर्न सामग्रीहरूको सूची जाँच गर्नुहोस्
सामग्रीहरूको सूचीलाई अवयव सामग्रीद्वारा क्रमबद्ध गरिएको छ, र जति उच्च अर्डर हुन्छ, अवयव सामग्री त्यति नै उच्च हुन्छ। हामीले राम्रो पाचन क्षमता र अवशोषण दर संग प्रोटीन पाउडर छनोट गर्नुपर्छ, र सरल संरचना, राम्रो। बजारमा पाइने साधारण प्रोटिन पाउडरको पाचन क्षमताको क्रम यस प्रकार छ: ह्वी प्रोटिन > केसिन प्रोटिन > सोया प्रोटिन > मटर प्रोटिन, त्यसैले व्हे प्रोटिनलाई प्राथमिकता दिनुपर्छ।
ह्वी प्रोटीन पाउडरको विशिष्ट छनोट, सामान्यतया केन्द्रित मट्ठा प्रोटीन पाउडर छनौट गर्नुहोस्, ल्याक्टोज असहिष्णु व्यक्तिहरूले व्हे प्रोटीन पाउडर अलग गर्न छनौट गर्न सक्छन्, र खराब पाचन र अवशोषण प्रकार्य भएका बिरामीहरूलाई हाइड्रोलाइज्ड व्हे प्रोटीन पाउडर छनौट गर्न सिफारिस गरिन्छ।
2. प्रोटीन सामग्री हेर्न पोषण तथ्य तालिका जाँच गर्नुहोस्
उच्च गुणस्तरको प्रोटीन पाउडरको प्रोटिन सामग्री 80% भन्दा बढी पुग्नुपर्दछ, अर्थात्, प्रत्येक 100 ग्राम प्रोटीन पाउडरको प्रोटीन सामग्री 80 ग्राम र माथि पुग्नुपर्दछ।
तेस्रो, प्रोटीन पाउडर पूरकको सावधानी
1. व्यक्तिगत परिस्थिति अनुसार उपयुक्त पूरक
उच्च गुणस्तरको प्रोटिनयुक्त खानेकुराहरूमा दूध, अण्डा, दुबला मासु जस्तै पशुधन, कुखुरा, माछा र झिंगा, साथै सोयाबिन र सोया उत्पादनहरू समावेश छन्। सामान्यतया, सिफारिस गरिएको रकम सन्तुलित दैनिक आहार खाएर पुग्न सकिन्छ। यद्यपि, विभिन्न रोगहरू वा शारीरिक कारकहरू, जस्तै शल्यक्रिया पछि पुनर्स्थापना, रोग क्यासेक्सिया भएका बिरामीहरू, वा गर्भवती र स्तनपान गराउने महिलाहरूले अपर्याप्त आहार सेवन गर्दा, थप पूरकहरू उपयुक्त हुनुपर्छ, तर प्रोटिनको अत्यधिक सेवनमा ध्यान दिनु पर्छ। मृगौला मा भार।
2. तैनाती तापमानमा ध्यान दिनुहोस्
वितरण तापमान धेरै तातो हुन सक्दैन, प्रोटीन संरचना नष्ट गर्न सजिलो, लगभग 40 ℃ हुन सक्छ।
3. अम्लीय पेय संग यसलाई नखानुहोस्
एसिडिक पेय पदार्थहरू (जस्तै एप्पल साइडर भिनेगर, लेमन पानी, आदि) मा जैविक एसिडहरू हुन्छन्, जुन प्रोटीन पाउडर भेटिएपछि क्लट बनाउन सजिलो हुन्छ, जसले पाचन र अवशोषणलाई असर गर्छ। तसर्थ, अम्लीय पेय संग खान उपयुक्त छैन, र अनाज, कमल जरा पाउडर, दूध, सोया दूध र अन्य खाना मा थप्न वा खाना संग लिन सकिन्छ।
पोस्ट समय: अक्टोबर-18-2024